開催場所は今回もLOVE NEPAL 金剛店。オーナーであり、南海沿線のキーパーソンでもあるラビンさんと、多文化共生社会の実現に向けて取り組んでいる大阪大谷大学杉本ゼミが主体となって開催されました。
 
今回のイベントのテーマは「ネパールダンスってどんなもの？？」。
今回も定員12名は満員御礼。初めて参加される方が多かったですが、中には3回連続で来てくださっている方も数名いらっしゃいました！
 
それではイベントの様子を見ていきましょう！
続々と集まってきた参加者に、ホットチャイが振る舞われます。一服したところで、イベントスタート。
 
今回のイベントでは、最初にクルフィの作り方を学び、店員さんがクルフィを作っている間にダンスを踊り、熱くなったころに出来上がったクルフィが出てくるという流れになります！
 
いきなりダンスに入る前に、ネパールのアイス「クルフィ」の作り方のレクチャーがされました。
クルフィとは、ネパール国内でもインドに近い地域で作られるミルクアイスで、スパイスが利いた濃厚な味わいです。インドでも食べられていますがネパールではおもに家庭で作られ、通常、お店では売っていません。
 
 
参加者の皆さんにはクルフィの作り方レシピが配られます。
ラビンさんがカセットコンロと材料で、実際に作りながらレクチャーします。
 
クルフィの材料は、牛乳（脂肪分多めがオススメ）、砂糖、カルダモンやサフランなどのスパイス、レーズン、ピスタチオです。卵は使わず、牛乳の量が1/2になるまでひたすらかき混ぜながら煮詰めます。