南海電鉄では「外国人との共生」を事業戦略の1つに掲げており、ハード・ソフト両面から日本人にも外国人にも暮らしやすいサステナブルなまちづくりの取り組みを進めています。
地元の日本人と外国人との接点を作り、互いを理解することで、共に住みやすい沿線にするため、多文化共生イベントを毎月開催しております。
 
今月は「まだまだ暑い夏を乗り切れ！ダルバート教室＆スパイス講座」を開催しました。
 
ダルバートとは、ネパールの国民食とも言われる定食で、「ダル」（豆のスープ）と「バート」（米飯）を基本に、他おかず、野菜、漬物を混ぜ合わせながら食べることで、さまざまな味や食感の組み合わせが楽しめるのが特徴です。

開催場所はLOVE NEPAL 金剛店。オーナーであり、南海沿線のキーパーソンでもあるラビンさんと、多文化共生社会の実現に向けて取り組んでいる大阪大谷大学杉本ゼミが主体となって開催されました。
 
今回も定員18名は満員御礼。和歌山から参加してくださった方もいました！
 
それではイベントの様子を見ていきましょう！
今回の料理教室では「タルカリ（野菜のおかず）」「グンドュルックのアチャール（青菜を無塩発酵させた添え物）」「チキンカレー」「ダル（豆スープ）」「サーグ（青菜の副菜）」の、なんと5品を作っていきます！
 
参加者の方にはレシピが配られ、店内に用意したコンロでラビンさん自ら、解説つきで次々と調理していきます。